Les pâtes de l'écuillon

A LA FERME D’ECUILLON, ON CULTIVE DEPUIS LONGTEMPS LA TERRE, POUR PRODUIRE ENTRE AUTRES CÉRÉALES, DU BLÉ DUR. MARC, STÉPHANIE ET LEUR FILS CORENTIN FABRIQUENT SUR PLACE DES PÂTES AU BON GOÛT DU BLÉ DE BEAUCE, LEUR TERROIR. Du blé dur aux pâtes, il n’y a qu’un pas qui a résonné comme une évidence chez les Langé. Les pâtes, c’est bel et bien une aventure familiale. Producteur de céréales et notamment de blé dur, Marc a voulu pousser la démarche jusqu’à son aboutissement. Stéphanie, son épouse, l’a rejoint dans cette ambition, apportant son expérience et son sens du goût. Quant à Corentin, ses études d’agriculture à Lasalle Beauvais le prédisposaient à ce défi de pâtes de Beauce 100% blé dur.