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HÉRITAGE - MÉTHODE ANCESTRAL 11,50€
Café CARON

LE CAFÉ CARON – CAFÉ TORRÉFIÉ EN CAPSULES

5,50€

Poids 0,088 kg
Poids

57g

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Description

Le Café Caron, signature gustative de la Maison, est un assemblage de 4 Grands Crus d’Arabica. Cultivés en altitude sur des terroirs d’exception, les cafés qui le composent sont issus d’une cueillette sélective, puis sont triés à la main pour conserver les plus belles cerises.

Le profil de cuisson “robe de moine” du café Caron permet aux grains fraîchement torréfiés de développer une complexité aromatique extraordinaire.

A la tasse des notes légèrement acidulées révèlent des arômes de brioche, de caramel et de chocolat.

Le café Caron se caractérise par l’excellence de ses origines, issues des quatre coins du monde, pour lui apporter caractère, rondeur et longueur en bouche.

Perpétuant la tradition familiale, je sélectionne dans les plantations les meilleurs crus d’origines qui composent mes cafés.

Véritable savoir-faire, la torréfaction à l’ancienne, méthode utilisée par la Brûlerie Caron, est une cuisson lente par laquelle se développent tous les arômes de mes cafés.

Découvrez notre café en capsules, un café torréfié moulu et immédiatement mis en capsule sous atmosphère protectrice.

Allergènes : absence

Poids net : 57 gr

À propos de Café CARON

 

Aujourd’hui, la torréfactrice Anne Caron, Meilleure Torréfactrice de France 2017, poursuit l’œuvre de son père qui a fondé la maison Caron. Une œuvre qu'elle prolonge avec la même passion, continuant de se rendre dans les plantations pour sélectionner les cafés rares qui constitueront ses prochains blends.

Ethiopie, Brésil, Guatemala… Anne Caron raconte dans ses carnets de voyage la beauté des provinces où sont cultivés les caféiers, ses rencontres avec les producteurs, l’atmosphère des récoltes ou les cérémonies du café. Une façon de partager, à travers ses assemblages de cafés, comme le Wedding blend, Les Ephémères, tous les paysages et les visages qui les ont façonnés.

C’est aux portes de Paris, que le Café Caron est torréfié selon une méthode lente, à la bonne température et au bon moment, pour permettre aux grains de développer toute leur complexité aromatique.

« La torréfaction est autant une technique d’un art ; elle demande de la précision, du goût, de l’odorat, mais aussi de l’intuition, de la finesse et de la sensibilité… Une bonne torréfaction se joue quelques fois en quinze secondes. »

Retrait des commandes
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Lorsque le Client opte pour ce service, les produits commandés sont mis à sa disposition directement dans la zone "Drive" du Vendeur à la date et dans la plage horaire choisies par le Client, en fonction des créneaux proposés. Réception de la commande : Pour prendre possession de sa commande, le Client devra, selon le mode de livraison : - le document qu’il aura reçu ; - soit, être en mesure d’apporter la preuve de son identité et fournir le numéro de sa commande sur simple demande du Vendeur. Si le Client est dans l'impossibilité de réceptionner lui-même la commande, il devra mandater la personne de son choix, munie d'un pouvoir, de sa carte d’identité et d’une photocopie de celle du Client. Il est recommandé au Client de s'assurer de la conformité des produits livrés à sa commande. Selon les cas, il pourra être amené à signer un bordereau de livraison, sur lequel il pourra porter toutes ses observations éventuelles. Sans préjudice de la garantie légale de conformité définie à l’article 9, tout produit non conforme à la commande pourra être refusé par le Client, au moment de la livraison. Le prix dudit produit sera alors déduit immédiatement du règlement à effectuer.
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