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Domaine Mosnier

Petit Chablis

14,50€

Poids 1,284 kg
Poids

75cl

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Description
Terroir noir

Superficie : 4 ha Cépage : 100% Chardonnay

Terroir : Argilo Calcaire –Portlandien: Aire jurassique supérieure strate plus récente que le Kimméridgien, formée de calcaire .

Accord Mets noir

Accords Mets Vins :

Né loin de la mer, il affiche pourtant de jolis arômes iodés qui plaisent aux huitres, tartares de poisson et autres crevettes crues, grillées ou en sauce. On le sert aussi volontiers avec des petites fritures de rivière, les sardines grillées et de nombreux poissons. Mais c’est aussi et surtout sa grande vivacité, synonyme d’énergie, qui séduit chez lui. Les oeufs sur le plats et les omelettes trouvent en lui un maître, capable de dompter cette rondeur un peu lourde. Il met également parfaitmeent en relief l’andouillette et les escargots. Les fromages de chèvre, eux aussi, sont à l’aise avec le caractère espiègle du notre Petit Chablis, sans oublier les fromages à pâte préssée ou cuite, comme le gouda ou le gruyère. Sa fraîcheur accompagne avec simplicité les salades d’été et les apéritifs servis avec des gougères.

Tonneau Elevage Noir

Vendanges:

Vendanges mécaniques. pressurage pneumatique et descente des jus par gravité en cuve émail ou inox thermo régulées. Il est ensuite élevé sur lies fines.

Au printemps un léger collage à la bentonite uniquement pour assurer la stabilité des protéines. Début mai passage au froid et filtration minimum. Mise en bouteille fin juillet.

Temperature degustation noir

Température de service : 8 à 10°

Garde : 2 à 3 ans

À propos de Domaine Mosnier

Domaine Mosnier

Viticulture et Vinification

Depuis que Stéphanie à repris le domaine familial en 2007, elle a cherchée à minimiser les produits phytos (plus d'insecticide ou d'antibotritys), travailler les nos sols (afin d'éviter l'usage d'herbicide).

Cette démarche est aussi présente dans les vinifications, ou elle limite les intrants, et minimise les sulfites dans nos vins: Fermentations en levures indigènes, élevage sur lie fines, collage à la bentonite uniquement (argile), et légère filtration afin de conserver le maximum de matière et d'arômes.

Depuis le millésime 2019, cet engagement s'est traduit par le passage vers une certification : Haute Valeur Environnementale de niveau 3.

Vous pouvez aussi nous retrouver sur quelques tables prestigieuses françaises comme :

  1. Nous fournissons du Chablis pour tout le groupe Alain DUCASSE, et entre autre le Palace Le Meurise ....ou leurs restaurants en France
  2. Nous sommes aussi depuis le millésime 2015 au plaza athénée, qui continu a nous faire confiance
  3. Nous travaillons aussi avec le MOF Sommellerie: Laurent Dérhé  sur la gamme Petit Chablis, Chablis, Beauroy.
  4. Et aussi la Cave de Jean Luc POUTEAU ancien meilleur sommelier du Monde sur toute la gamme Cuvée incluse
  5. Ainsi que BOCUSE à Lyon, avec le 1er Cru Beauroy et le Chablis
  6. Récemment le NEGRESCO de Nice avec toute la gamme
  7. Prochainement d'ici l'été nous devrions rentré au palace du Touquet le WESTMISTER, en exclusivite sur toute la gamme
Retrait des commandes
Livraison des produits
Lorsque le Client opte pour ce service, les produits commandés sont mis à sa disposition directement dans la zone "Drive" du Vendeur à la date et dans la plage horaire choisies par le Client, en fonction des créneaux proposés. Réception de la commande : Pour prendre possession de sa commande, le Client devra, selon le mode de livraison : - le document qu’il aura reçu ; - soit, être en mesure d’apporter la preuve de son identité et fournir le numéro de sa commande sur simple demande du Vendeur. Si le Client est dans l'impossibilité de réceptionner lui-même la commande, il devra mandater la personne de son choix, munie d'un pouvoir, de sa carte d’identité et d’une photocopie de celle du Client. Il est recommandé au Client de s'assurer de la conformité des produits livrés à sa commande. Selon les cas, il pourra être amené à signer un bordereau de livraison, sur lequel il pourra porter toutes ses observations éventuelles. Sans préjudice de la garantie légale de conformité définie à l’article 9, tout produit non conforme à la commande pourra être refusé par le Client, au moment de la livraison. Le prix dudit produit sera alors déduit immédiatement du règlement à effectuer.
Délais de livraison
La livraison des produits est effectuée à la date ou dans le délai indiqué au Client sur le Site Marchand au moment de sa commande. En cas de manquement du Vendeur à son obligation de livraison de la commande à la date ou dans le délai prévu, le Client peut demander l’annulation de sa commande et solliciter le remboursement de toute somme éventuellement réglée par ses soins, dans les conditions de l’article L. 216-2 du Code de la consommation.
RETRACTATION
Champ d’application
Le Client est informé, au moment de sa commande, de l’application ou non de son droit de rétractation en fonction des produits. Conformément à l’article L. 221-28 du Code de la consommation, le droit de rétractation ne peut en effet pas être exercé dans certains cas et, notamment, pour les produits susceptibles de se détériorer ou de se périmer rapidement (par exemple : les produits des rayons frais et surgelés).
Délai
Le Client dispose d’un délai de quatorze (14) jours pour se rétracter, courant à compter de la réception du produit concerné.
Exercice du droit de rétractation
Pour exercer son droit de rétractation, le Client doit notifier dans ce délai au Vendeur sa décision de se rétracter directement sur le Site Marchand ou en adressant au Vendeur par courrier postal ou électronique une déclaration dénuée d’ambiguïté ou le formulaire de rétractation ci-après : Lien de téléchargement du document rétractation dûment complété.
Conséquence du droit de rétractation
Le Client est tenu de renvoyer ou restituer le produit au Vendeur ou à une personne désignée par ce dernier, sans retard excessif et, au plus tard, dans les quatorze (14) jours suivant la communication de sa décision de se rétracter. Les frais directs de renvoi ou de restitution du produit concerné restent à la charge du Client. L’exercice de ce droit par le Client emporte pour le Vendeur l’obligation de rembourser le prix du produit et le coût de sa livraison initiale, sauf lorsque le Client a choisi un moyen plus coûteux que le mode standard de livraison proposé par le Vendeur, auquel cas seul le mode de livraison le moins cher sera remboursé. Le remboursement au Client du prix du produit et des coûts initiaux de livraison interviendra dans les quatorze (14) jours suivant le jour où le Vendeur est informé de la volonté du Client de se rétracter. Le Vendeur se réserve le droit de proroger ce délai jusqu’à la première des deux dates, intervenant entre : - la réception du produit retourné, ou - la transmission par le Client de la preuve d’expédition dudit produit. Sauf consentement exprès et préalable du Client, le remboursement du Client par le Vendeur sera effectué en utilisant le même moyen de paiement que celui utilisé pour la transaction initiale.
Conditions de retour du produit
Le retour du produit s'effectue dans son emballage d'origine (ou, à tout le moins, dans un emballage conférant une protection équivalente dudit produit au cours de son transport retour), en bon état, non usagé et accompagné de tous les accessoires éventuels et de la documentation fournie (notice, garantie, certificat d’authenticité, etc.). Tout produit endommagé ou incomplet ne sera pas remboursé.
UGS : BV0026 Catégorie : Vins
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