PRÉSENTATION DU VIN
La Winerie Viognier/Chardonnay est issu de vignobles certifiés Agriculture Biologique. Cette cuvée créative allie un Viognier, vif et fruité, et un Chardonnay élégant.
PARCELLES / GÉOLOGIE / TRAVAIL À LA VIGNE / VENDANGES
Parcelles de Chardonnay situées en altitudes, les vignes profitent d’un climat frais qui permet une maturation lente des raisins. Le Viognier, cultivé aussi en agriculture biologique, est planté sur des sols profonds et granitiques. Les vendanges ont lieu dès que la maturité est atteinte.
VINIFICATIONS, ÉLEVAGE & ASSEMBLAGE
Pressurage direct à froid. Fermentation en cuves à basses températures. Les vins sont élevés sur lies avant assemblage et mise en bouteille.
NOTES DE DEGUSTATION
Robe : or pâle.
Nez : pêches blanches et des notes d’abricot et de violette qui s’allient avec intensité.
En bouche : la vivacité de l’attaque réussit à jongler avec la générosité et le gras du milieu de bouche, pour dessiner une finale fraiche où le fruit domine. Un blanc élégant au caractère fruité et virevoltant.
ACCORD METS VINS : Salade de chèvre chaud, brochette de gambas flambées, poissons grillé.
Winerie Blanc (viognier & charodnnay) 2019 bio
12,00€
Poids |
75cl |
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Rupture de stock
L’histoire viti-vinicole francilienne est millénaire. Au 19ème siècle, l’Île-de-France était le plus grand bassin viticole de France avec près de 45 000 hectares de vignes plantés, faisant de Paris la place forte du commerce du vin. La Winerie Parisienne est une Maison de vin fondée à Paris en 2015. Les vins, élaborés à partir de raisins issus de vignobles situés dans toute la France, sont des hommages modernes et créatifs au meilleur du terroir français. La Winerie Parisienne a pour ambition de donner un second souffle à la filière viticole en Île-de-France. Elle souhaite ainsi célébrer le retour de Paris comme capitale mondiale du vin. À l’origine de la Winerie Parisienne, il y a les retrouvailles de deux amis d’école passionnés de vin, Adrien et Julien. Après avoir poursuivi des carrières parallèles dans le vin à Bordeaux, et la tech à Paris, ils se retrouvent autour d’une … bière ! C'est à ce moment que naît l’envie de réinventer la filière viti-vinicole, riche d’une formidable histoire en région Parisienne. Ils sont rapidement rejoint par Julien Brustis, qui partage leur vision et apporte son expertise technique et créative, acquise entre de grands châteaux bordelais (Latour-Martillac, Angélus) et la Napa Valley.