Blend de café de spécialité
Torréfaction artisanale et lente, 100% arabica
Origine des grains : Brésil, Honduras, Rwanda
Les plus de chaque origine :
Les grains du Brésil apporte peu d’acidité et de la douceur. En effet, le café di Brésil est en général peu puissant. Par ailleurs, on retrouve aussi des notes tirant vers les fruits à coque. Ce café vous offrira beaucoup de corps.
Les grains d’Honduras vous apporteront un arôme agréable et une bonne acidité. Les notes de goût seront chocolatées, caramélisées ainsi que d’agrumes.
Pour finir, l’ajout de grains d’origine du Rwanda apporteront une belle vivacité et une belle complexité aromatique avec son acidité relevée. Dans l’ensemble, on peut s’attendre à un corps riche, des saveurs citronnées avec des notes fruitées et florales.
En conclusion, c’est un café assez puissant, avec une légère acidité en début de bouche, un palais enrobé par la puissance du café et une longueur persistante en bouche.
Produit en collaboration et torréfié par Brûlerie de l’Escale – SAS Le Vigneron de la vallée – 9 rue de la croix Grignon 91190 Gif-sur-Yvette